Brød med Havregryn
Eg dobler oppskrift å får 5 mindre brød
Marengsbunn
MARENGSBUNN
4 eggehviter
150 g sukker
1 knivblad salt.
Pisk å lag marengs.
Bruk en mixer.
Spe sukkeret sakte i eggehviten å visp godt til stiv masse.
Bruk sprøytepose å lag topper figurer kakebunn etter ønske.
Steik ved 125 g i opp til 2 timer sjekk underveis om ferdig.
Paideig
Nok til 2 paier
- 200 g smør
- 300 g hvetemel
- 1 dl vann
- 0,5 ts salt
- 0,5 ts pepper
• Smuldre smør og mel. Tilsett vann og salt og kna deigen til den er smidig. Tilsett litt mer mel om den er for bløt. Deigen kan også lages i hurtigmikser.
• La deigen hvile i ca 30 minutter (deigen kan oppbevares i kjøleskap i ca. én uke).
• Varm stekeovnen til 200 °C.
• Kjevle ut deigen til ca. 3 mm tykkelse og kle en paiform (ca 20-22 cm) eller flere små porsjonsformer med den.
• Prikk bunnen med en gaffel, dekk den med bakepapir og fyll formene med tørr ris, bønner eller liknende.
• Forstek paiskallet i 15 minutter. Hell ut ris/bønner og fjern bakepapiret (ta vare på ris/bønner til neste gang du baker pai).
Dermed er paibunnen klar til å fylles med ønsket fyll og stekes videre.
Karbonader
500 g karbonadedeig
1 ts salt
1/2 ts pepper
1/2 ts muskatt
1 ss potetmel
0.5 dl vann
1/2 sammen piska egg.
noen bruka å litt løk.
Form å lag fine karbonader på stekebrett før du steiker.
Vafler
2 Liter røre.
1 liter Helmelk
1 liter Kulturmelk
150 g smør
1,5 dl sukker
1 kg hvetemel
1 ts salt
1 ts bakepulver
1 ts vaniljesukker
1/2 ts kardemomme
6 egg
Spe m vann vist for tykk.
La stå litt før bruk.
Chorros
Ingredienser
2,5 dl vann
100g smør. Kok opp vann å smør
150 g Mel.. Spe med mel til tjukk
Deig. Rør godt.
1/2 ts salt
2 ts vaniljesukker.
3 egg.
Rør inn egg 1 om gangen +salt ,vanilje. Bruk mixser å rør godt..
Bruk sprøytepose å steik i frityr.
Vend i sukker/kanel.
Dypp i varm sjokoladesaus å nyt.
