Kategori: Uncategorised

Ingredienser:
5 stk egg
150 gr sukker
150 gr mel
1 ts bakepulver
Steke 160°c I 26 min

Pisk egg og sukker til en luftig og stiv eggedosis, 6-8 minutter.

Bruk romtempererte egg, de har en bedre piskeevne og gir en mer luftig eggedosis. Når er eggedosisen stiv nok? Skriv «Ole» med vispen, klarer du se hele navnet før eggedosisen flyter ut er den ferdig.

. Sikt mel og bakepulver over

Vend melet forsiktig inn i eggedosisen med en slikkepott. Bruk myke bevegelser og bland til det ikke lenger er melklumper i røren. Husk også å se etter melklumper i bunnen av bollen.

Ha bakepapir i bunnen av en springform på 24 cm i diameter. Smør formen med smør.

Hell røren i formen i et sikk sakk mønster, og stryk lett frem og tilbake med slikkepotten slik at overflaten blir jevn.

Sett formen på nederste rille i ovnen og stek i ca. 26minutter, til sukkerbrødet har hevet seg godt, er gyllent og gjennomstekt.