Eplekake
Eplekake
200 g smør
200 g sukker
4 store egg
170 g hvetemel
1,5 ts bakepulver
Fyll:
4 epler
2 ts sukker
1 ts kanel
1 ss perlesukker
Fremgangsmåte
Pisk smør og sukker til lys og luftig smørkrem. Pisk inn ett egg om gangen. Sikt mel og bakepulver og rør inn i deigen.
Skrell eplene og del dem i båter.
Ha halvparten av deigen i en rund form (22 cm i diameter) med bakepapir i bunnen. Ha på halvparten av eplene på deigen og trykk dem litt ned i røren. Dryss på litt kanel og sukker. Fordel resten av deigen oppå eplene og jevn til overflaten. Legg på resten av eplene i pent mønster. Dryss på litt kanel og perlesukker.
Stek kaken nederst i ovnen ved 170°C i ca 45-50 min (sjekk med kakenål at kaken er gjennomstekt). Avkjøl kaken i formen.
Dobler du oppskrifta har du nok røre til langpanne.(Då steikes kaken i midten av ovnen ved 190 g i 40-45 min)..