Kategori: Gjærbakst

Ta med 50 g mandler/nøtter..

Sett stekeovnen på 170 g på varmluft.

Bland det tørre m vann. La stå litt på benken så vann får trekke inn.

Legg bakepapir på 2 steikeplater å fordel røren utover i tynt lag med slikkepott.

Eg bruker litt havsalt på toppen.

Sett i ovn begge brett å steik i 10 min.

Ta ut å del i passe biter med pizza hjul.

Steik videre i 30 min å opne ovnen eit par ganger under steiking å slepp ut damp.

Ta ut brett å del opp knekkebrødene å legg dei tilbake på stekebrettet uten papir.

Senk temperaturen til 100 g å steik videre i ca 50-60 min.

Oppbevares i tett boks m lokk.

litt papir i bunnen.

650 g Sikta spelt
250 g Samalt spelt
50 g gresskarkjerne
50 g  solsikkekjerne
50 g sesamfrø
50 g lettkokte havregryn
50 g chiafrø
1 ss salt
1 pk gjær
1 l lunka vann
Rør alt sammen med slikkepott til laus deig.
Sett til heving 30 min under klede.
Ha over i 2 store former eller 3 små. Strø på gresskarkjerner.
La heve i 45 min.
Steik på 200 g I 40 min .
Ta ut av form å steik opp ned på rist i 15 min til. La avkjøle på rist.

2 Former.

225 g

Eg dobler oppskrift å får 5 mindre brød

Gode tips…

• 

• 

• 

• 

• 

200 g grov samalt kveite(100g)

100 g havregryn(50g)

100 g linfrø(50g)

150 g solsikkefrø(75g)

1,6 kg kveitemjøl(800g)

250 g margarin smelta(125g)

1,3 l vann lunka(6,5L)

2 pk gjær(1,pk,)

1 ss sirup(1/2)

2 ts salt(1ts)

Lag vanelig gjærdeig.

Husk å la kjøkkenmaskina gå i minimum 10 til 15 min.

Skal ikkje forheve.

Bakes rett ut på steikjebrett med bakepapir på.

Pensle med egg.

Strø på Solsikkefrø,Linfrø.

Kan å bruke litt,Havregryn, Gresskarfrø,Valmuefrø,Maldonsalt osv,på toppen.

Bruk enganshansker/suppeskje til å trykke frøa litt ned i deigen.

Del opp i passe ruter med pizza skjerer.

La heve på brette i ca 30 min .

Steikes på 220 g i 18-20 min..

Kan fryses.

Tines på 180 g i 12 -13 min.Varmluft 160 g.

2 dl lunket vann

1/2 pk gjær

1 ts salt

2 ss olje

6 1/2 dl hvetemel

La deigen heve til dobbel størelse