Her finn du mine beste oppskrifter
Ingredienser
2,5 dl vann
100g smør. Kok opp vann å smør
150 g Mel.. Spe med mel til tjukk
Deig. Rør godt.
1/2 ts salt
2 ts vaniljesukker.
3 egg.
Rør inn egg 1 om gangen +salt ,vanilje. Bruk mixser å rør godt..
Bruk sprøytepose å steik i frityr.
Vend i sukker/kanel.
Dypp i varm sjokoladesaus å nyt.
 |
 |
Fløtekarameller
50 gram
3 dl sukker
2.5 dl sirup, lys eller mørk
3.3 dl kremfløte
1,5 ss vaniljesukker
Slik gjør du
Bruk ein stor kjele.Ikkje teflonbelagd. Smelt smør,og bland i sukker,sirup og fløte,og deretter
vaniljesukker.
Rør til sukkeret har smeltet. Bruk termometer når massen kokes opp. Fosskok under omrøring til massen når 118°c. Ta kjelen av varmen.
Det er lurt å gjennomføre karamellprøver for å vurdere om karamellmassen er ferdig kokt. Drypp litt varm karamellmasse i en kopp med kaldt vann og kjenn på massen med fingrene. Dersom massen kan formes til en kule er den kokt ferdig.
Hell karamellmassen over på et bakepapir i en form og avkjøl.
Skjær eller klipp fløtekaramellene passende biter.
 |
 |
 |
 |
Inngredienser. Ca.25-30 stk.
Forslag til kakeoppskrift
|
2 stk |
egg |
|
150 g |
sukker |
|
1 ts |
vaniljesukker |
|
1 ts |
kanel |
|
150 gr |
smelta smør |
|
150 g |
hvetemel |
|
4 ss |
kakao |
|
2 ts |
bakepulver |
Ostekrem til å blande i
|
100 g |
Naturell kremost |
|
1 ts |
vaniljesukker |
|
200 g |
melis |
Glasur
|
200 g |
sjokolade (f eks hvit, blå eller lime) til smelting |
|
6 ss |
strøssel (ca) |
Slik gjør du det
Sett stekeovnen på 170 °C. Til denne oppskriften på cakepops trenger du en langpanne (20*30 cm) dekket med bakepapir. Du vil også trenge en oasis en diger potet med hull, stor stykke isopor eller annet til å sette «kjærlighet-kakene» i når glasuren skal stivne.
START MED Å LAGE KAKEN
(Her kan du bruke en hvilken som helst kakeoppskrift, evt kakerester du har liggende) Smelt smøret i en kjele. Avkjøl. Visp eggedosis av egg, sukker og vaniljesukker i en bolle. Sikt sammen mel, kakao og bakepulver, og rør det i eggedosisen vekselsvis med det avkjølte smøret.
Stek kaken midt i ovnen i ca 30 minutter i langpannen. Avkjøl kaken helt.
OSTEKREM
Rør sammen kremost, melis og vaniljesukker. Smuldre kaken fint, gjerne med mikser og rør smulene fra kaken inn i ostekremen. Rør det hele gods ammen til en masse.
FORME CAKEPOPS
Form 25-30 små kuler av massen (ca 30 g hver). Sett kakene i kjøleskap så de stivner helt før de skal glaseres.
Bruk små trespidd til å sette kakene på, alternativt får du kjøpt «kjærlighet-pinner» på hobbyforretninger.
Smelt litt sjokolade i mikro eller i vannbad.
Dypp ca 1 cm av spiddet/pinnen i litt smeltet sjokolade og stikkd et 2/3 inn i kaken. Dette er viktig at du gjør, hvis ikke vil kaken skli av pinnen!
La det stivne så kaken sitter godt fast på pinnen. Stikk pinnene i en stor oasis eller noe annet (se trinn 1 for tips).
Glasering av Cakepops
Nå skal hele «kaken» glaseres. Dypp kaken rett ned i bollen med smeltet sjokolade og trekk den rett opp. Ikke rør kaken rundt, da risikerer du at den faller av pinnen og du får løse smuler i sjokoladen. Slå pinnen lett mot kanten av bollen og drei den rundt noen ganger i luften.
Pynting av Cakepops
Pynt cakepops med kakestrøssel, sølvkuler, kakesmuler eller annen pynt før glasuren har stivnet. Sett kakene kaldt slik at glasuren får stivnet godt før servering.
