Kategori: Småretter

Nok til 2 paier

• 200 g smør
• 300 g hvetemel
• 1 dl vann
• 0,5 ts salt
• 0,5 ts pepper

• Smuldre smør og mel. Tilsett vann og salt og kna deigen til den er smidig. Tilsett litt mer mel om den er for bløt. Deigen kan også lages i hurtigmikser.

• La deigen hvile i ca 30 minutter (deigen kan oppbevares i kjøleskap i ca. én uke).

• Varm stekeovnen til 200 °C.

• Kjevle ut deigen til ca. 3 mm tykkelse og kle en paiform (ca 20-22 cm) eller flere små porsjonsformer med den.

• Prikk bunnen med en gaffel, dekk den med bakepapir og fyll formene med tørr ris, bønner eller liknende.

• Forstek paiskallet i 15 minutter. Hell ut ris/bønner og fjern bakepapiret (ta vare på ris/bønner til neste gang du baker pai).

Dermed er paibunnen  klar til å fylles med ønsket fyll og stekes videre.

• 

• 

500 g karbonadedeig

1 ts salt

1/2 ts pepper

1/2 ts muskatt

1 ss potetmel

0.5 dl vann

1/2 sammen piska egg.

noen bruka å litt løk.

Form å lag fine karbonader på stekebrett før du steiker.

Her skal du få oppskrift på nydelige vårruller med kjøttdeig(kan skift ut kjøttdeig med kylling,lam,svin) og nudler, i tillegg til knasende grønnsaker! Dette er noe som faller i smak for store og små. Vårrullene kan fryses og friteres i olje eller stekes i ovn både når de er ferske og når de er frosne. Ønsker du å lage vårruller uten kjøtt, kan du bytte ut kjøttdeig med andre grønnsaker som sopp, selleri, blomkål, purreløk eller squash. Når du lager vårruller er det bere å bruke fantasien å putte i det du liker best av sauser og grønnsaker,kjøtt osv. Oppskrift 400 gram kjøttdeig  4 gulrøtter 2 løk 0.5 hodekål 3 hvitløksfedd 1 rød chili 5 ss soyasaus 5 ss sweet chili saus 5 ss østerssaus 1 ss fishsauce  1 pakke tynne glassnudler  20 stk vårrullark/filodeig 2 egg eller vann(til lim ved pakking) Legg pakken med vårrullark/filodeig på benken til tining. Det finner du i frysedisken i noen utvalgte dagligvarebutikker eller i innvandrerbutikker.25-30-40-50 pk Kutt/rasp grønsakene fint. Fres grønsakene lett eg bruker wok panne. Kok nudler lett å la vann renne av.. Steik kjøtt ,kjøttdeig å tilsett krydder sauser å bland i grønsaker nudler. Pakk så vårruller som vist på filodeig pakken. Lykke til…