Krydderkake
Paideig
Nok til 2 paier
- 200 g smør
- 300 g hvetemel
- 1 dl vann
- 0,5 ts salt
- 0,5 ts pepper
• Smuldre smør og mel. Tilsett vann og salt og kna deigen til den er smidig. Tilsett litt mer mel om den er for bløt. Deigen kan også lages i hurtigmikser.
• La deigen hvile i ca 30 minutter (deigen kan oppbevares i kjøleskap i ca. én uke).
• Varm stekeovnen til 200 °C.
• Kjevle ut deigen til ca. 3 mm tykkelse og kle en paiform (ca 20-22 cm) eller flere små porsjonsformer med den.
• Prikk bunnen med en gaffel, dekk den med bakepapir og fyll formene med tørr ris, bønner eller liknende.
• Forstek paiskallet i 15 minutter. Hell ut ris/bønner og fjern bakepapiret (ta vare på ris/bønner til neste gang du baker pai).
Dermed er paibunnen klar til å fylles med ønsket fyll og stekes videre.
Karbonader
500 g karbonadedeig
1 ts salt
1/2 ts pepper
1/2 ts muskatt
1 ss potetmel
0.5 dl vann
1/2 sammen piska egg.
noen bruka å litt løk.
Form å lag fine karbonader på stekebrett før du steiker.
Vafler
2 Liter røre.
1 liter Helmelk
1 liter Kulturmelk
150 g smør
1,5 dl sukker
1 kg hvetemel
1 ts salt
1 ts bakepulver
1 ts vaniljesukker
1/2 ts kardemomme
6 egg
Spe m vann vist for tykk.
La stå litt før bruk.
Chorros
Ingredienser
2,5 dl vann
100g smør. Kok opp vann å smør
150 g Mel.. Spe med mel til tjukk
Deig. Rør godt.
1/2 ts salt
2 ts vaniljesukker.
3 egg.
Rør inn egg 1 om gangen +salt ,vanilje. Bruk mixser å rør godt..
Bruk sprøytepose å steik i frityr.
Vend i sukker/kanel.
Dypp i varm sjokoladesaus å nyt.
Vårruller
 Her skal du få oppskrift på nydelige vårruller med kjøttdeig(kan skift ut kjøttdeig med kylling,lam,svin) og nudler, i tillegg til knasende grønnsaker! Dette er noe som faller i smak for store og små. Vårrullene kan fryses og friteres i olje eller stekes i ovn både når de er ferske og når de er frosne. Ønsker du å lage vårruller uten kjøtt, kan du bytte ut kjøttdeig med andre grønnsaker som sopp, selleri, blomkål, purreløk eller squash. Når du lager vårruller er det bere å bruke fantasien å putte i det du liker best av sauser og grønnsaker,kjøtt osv. Oppskrift 400 gram kjøttdeig 4 gulrøtter 2 løk 0.5 hodekål 3 hvitløksfedd 1 rød chili 5 ss soyasaus 5 ss sweet chili saus 5 ss østerssaus 1 ss fishsauce 1 pakke tynne glassnudler 20 stk vårrullark/filodeig 2 egg eller vann(til lim ved pakking)  Legg pakken med vårrullark/filodeig på benken til tining. Det finner du i frysedisken i noen utvalgte dagligvarebutikker eller i innvandrerbutikker.25-30-40-50 pk Kutt/rasp grønsakene fint.  Fres grønsakene lett eg bruker wok panne.  Kok nudler lett å la vann renne av..  Steik kjøtt ,kjøttdeig å tilsett krydder sauser å bland i grønsaker nudler. Pakk så vårruller som vist på filodeig pakken.     Lykke til… | |
Gjærdeig
Gode tips…
Tebrisk ala Haldis
200 g grov samalt kveite(100g)
100 g havregryn(50g)
100 g linfrø(50g)
150 g solsikkefrø(75g)
1,6 kg kveitemjøl(800g)
250 g margarin smelta(125g)
1,3 l vann lunka(6,5L)
2 pk gjær(1,pk,)
1 ss sirup(1/2)
2 ts salt(1ts)
Lag vanelig gjærdeig.
Husk å la kjøkkenmaskina gå i minimum 10 til 15 min.
Skal ikkje forheve.
Bakes rett ut på steikjebrett med bakepapir på.
Pensle med egg.
Strø på Solsikkefrø,Linfrø.
Kan å bruke litt,Havregryn, Gresskarfrø,Valmuefrø,Maldonsalt osv,på toppen.
Bruk enganshansker/suppeskje til å trykke frøa litt ned i deigen.
Del opp i passe ruter med pizza skjerer.
La heve på brette i ca 30 min .
Steikes på 220 g i 18-20 min..
Kan fryses.
Tines på 180 g i 12 -13 min.Varmluft 160 g.