Forfatter: Kurt Gisle Brekke

Min Tomat suppe

1 box hakkede tomater . Like mykje vann.
1 stk. buljongterning.Kok opp.
Tilsett frisk blomkål,broccoli,rødløk,kvitløk,gullrot,kålrot,kikerter,bønner,linser,vårløk,
purre,champingnong,paprika,osv det du har av grønsaker kan brukes. Trekk grønsakene til aldente å suppen er ferdig,server med kokt egg til på toppen eventuelt smak til med mere salt pepper..
Brød eller flatbrød til er godt.
PS: Kan og tilsette skinke,kyllingstrimler eller fisk.

5-2 Dietten

5:2-dietten – måltider vanlige dager”De vanlige dagene” betyr at du spiser den maten du normalt kan spise uten å legge på deg. Er du f.eks. vant til å kunne spise litt mørk sjokolade hver dag uten å gå opp i vekt, fortsetter du bare med det.

• Spis minimum 500 kcal(damer) 600 menn) frukt og grønt om dagen. Velg gjerne grove grønnsaker, f.eks. kål.
• Spis fortrinnsvis grove kornprodukter.
• Spis fortrinnsvis fettfattige meieriprodukter og påleggstyper.
• Kutt ned på sukker og andre tomme kalorier.
• Slukk tørsten med vann, og ev. te og kaffe. Unngå generelt flytende kalorier som f.eks. melk, jus og alkohol.

5:2-dietten – måltider på fastedagerDu skal bare spise to måltider: Lunsj og middag

• Hvert måltid må bestå av 250 kcal. (Vil mannen din være med og faste, kan han spise 300 kcal.) Du bestemmer selv når i uken du vil ha de to ”fastedagene”, f.eks. mandag og torsdag. Eneste betingelse er at dagene ikke ligger etter hverandre.
• Slukk tørsten med vann og ev. te og kaffe.

5:2-dietten – måltider på fastedager

Du skal bare spise to måltider: Lunsj og middag

Hvert måltid må bestå av 250 kcal. (Vil mannen din være med og faste, kan han spise 300 kcal.) Du bestemmer selv når i uken du vil ha de to ”fastedagene”, f.eks. mandag/tirsdag og torsdag. Eneste betingelse er at dagene ikke ligger etter hverandre.
Blir du sulten mellom måltidene spis litt gulerot/tomat/agurk.

Slukk tørsten med vann og ev. te og kaffe.

Vektreduserande drikk.

2 cm fersk ingefær
125 gr.fersk pepperrot (eventuelt tube)
Saften av 4 sitroner presses opp i blenderen.
3 ss honning
2 ss kanel

Kjør alt i ein blender til fin masse.
Ha på flaske glass med lokk å oppbevar i kjøleskap.

Brukes slik:
En spiseskje hver morgen på tom mage, og en om kvelden rett før du legger deg.
Anbefaler å bruke dette i 3 – 4 uker for best effekt.

Gode Boller

PORSJON 24 stk.

6 dl melk

150 g smør

1 pk gjær

11⁄2 dl sukker

1 ts malt kardemomme

1 kg hvetemel

1/2 ts salt.

4 dl rosiner

1 stk sammenvispet egg til pensling

Smelt smør å ha i melk til passe temperatur ca 38 g.
Bland sammen alt det tørre og mix i melken og smøre(Bruk mixer).
Sett til heving i 30-40 min under plast på lunt sted.
Bak ut boller og bland inn roseiner sett på plate .
Etterhev i ca 30 min.
Pensle med egg.
Steike i ca 10-12 min midt i ovnen på 225 g.

Fløtekarameller

50 gram

3 dl sukker

2.5 dl sirup, lys eller mørk

3.3 dl kremfløte

1,5 ss vaniljesukker

Slik gjør du
Bruk ein stor kjele.Ikkje teflonbelagd. Smelt smør,og bland i sukker,sirup og fløte,og deretter
vaniljesukker.
Rør til sukkeret har smeltet. Bruk termometer når massen kokes opp. Fosskok under omrøring til massen når 118°c. Ta kjelen av varmen.

Det er lurt å gjennomføre karamellprøver for å vurdere om karamellmassen er ferdig kokt. Drypp litt varm karamellmasse i en kopp med kaldt vann og kjenn på massen med fingrene. Dersom massen kan formes til en kule er den kokt ferdig.

Hell karamellmassen over på et bakepapir i en form og avkjøl.

Skjær eller klipp fløtekaramellene passende biter.

GODE BRØD

Deig til 2 stk.brød.Former a 1,5 liter

700 gram siktet hvetemel eller speltmel
100 gram sammalt grov hvete eller spelt
100 gram sammalt grov rug
50 gram havregryn
0,5 pakke tørrgjær
50 gram solsikkefrø
50 gram linfrø
25 gram sesamfrø
25 gram gresskarfrø
25 gram sukker
25 gram smelta smør
7 dl godt lunkent vann(Halvparten vann,melk)
10 gram salt

Ha alt det tørre i eltebolen.Tilsett vann ca 38’c og elt i ca 10 minutter.
Sett til heving under plast i 30-40 minutter.
Ha deigen over på benken og elt den med hendene.
Del i to like deler og form to brød som du legger i formene.
Sett til heving under plast i 30 minutter.

Forvarm ovnen til 250 grader mens deigen hever andre gang. Sett en liten ovnsfast bolle med vann i ovnen. Etter ca 30 minutter heving setter du brødene inn, midt i ovnen på en rist, lukk ovnsdøren og skru varmen umiddelbart ned til 210 grader. Stek brødene i 40-50 minutter. Avkjøl brødene på rist.

Sirenakaker

• 
  PORSJONER ca 30 stk.
  1 stk sammenvispet egg
• 250 g hvetemel
• 2 ts bakepulver
• 2 ts vaniljesukker
• 150 g smør
• 100 g sukker

Pensling og dryss:

• 1 stk sammenvispet eggehvite
• 1 dl hakkede mandler

SLIK GJØR DU

1. Forvarm stekeovn til 200 °C. Gjør klar et stekebrett med bakepapir.
2. Bland hvetemel, bakepulver og vaniljesukker i en egen bolle. Smuldre inn smør i blandingen.
3. Tilsett sukker og sammenvispet egg. Bland til du har en fast deig.
4. Rull deigen til en pølse og bruk kniv til å skjære like store emner, ca. 30 stk. Form deigemner til kuler og legg dem på stekebrettet.
5. Trykk kulene lett ned med en gaffel, pensle med lett sammenvispet eggehvite og dryss på hakkede mandler. Stek midt i stekeovnen i ca. 10 minutter, til de har fått en lys gyllen farge. Avkjøl på rist.

Inngredienser. Ca.25-30 stk.

Forslag til kakeoppskrift

2 stk	egg
150 g	sukker
1 ts	vaniljesukker
1 ts	kanel
150 gr	smelta smør
150 g	hvetemel
4 ss	kakao
2 ts	bakepulver

Ostekrem til å blande i

100 g	Naturell kremost
1 ts	vaniljesukker
200 g	melis

Glasur

200 g	sjokolade (f eks hvit, blå eller lime) til smelting
6 ss	strøssel (ca)

Slik gjør du det

Sett stekeovnen på 170 °C. Til denne oppskriften på cakepops trenger du en langpanne (20*30 cm) dekket med bakepapir. Du vil også trenge en oasis en diger potet med hull, stor stykke isopor eller annet til å sette «kjærlighet-kakene» i når glasuren skal stivne.

START MED Å LAGE KAKEN

(Her kan du bruke en hvilken som helst kakeoppskrift, evt kakerester du har liggende) Smelt smøret i en kjele. Avkjøl. Visp eggedosis av egg, sukker og vaniljesukker i en bolle. Sikt sammen mel, kakao og bakepulver, og rør det i eggedosisen vekselsvis med det avkjølte smøret.

Stek kaken midt i ovnen i ca 30 minutter i langpannen. Avkjøl kaken helt.

OSTEKREM

Rør sammen kremost, melis og vaniljesukker. Smuldre kaken fint, gjerne med mikser og rør smulene fra kaken inn i ostekremen. Rør det hele gods ammen til en masse.

FORME CAKEPOPS

Form 25-30 små kuler av massen (ca 30 g hver). Sett kakene i kjøleskap så de stivner helt før de skal glaseres.

Bruk små trespidd til å sette kakene på, alternativt får du kjøpt «kjærlighet-pinner» på hobbyforretninger.

Smelt litt sjokolade i mikro eller i vannbad.

Dypp ca 1 cm av spiddet/pinnen i litt smeltet sjokolade og stikkd et 2/3 inn i kaken. Dette er viktig at du gjør, hvis ikke vil kaken skli av pinnen!

La det stivne så kaken sitter godt fast på pinnen. Stikk pinnene i en stor oasis eller noe annet (se trinn 1 for tips).

Glasering av Cakepops

Nå skal hele «kaken» glaseres. Dypp kaken rett ned i bollen med smeltet sjokolade og trekk den rett opp. Ikke rør kaken rundt, da risikerer du at den faller av pinnen og du får løse smuler i sjokoladen. Slå pinnen lett mot kanten av bollen og drei den rundt noen ganger i luften.

Pynting av Cakepops

Pynt cakepops med kakestrøssel, sølvkuler, kakesmuler eller annen pynt før glasuren har stivnet. Sett kakene kaldt slik at glasuren får stivnet godt før servering.