Kategori: Julekaker

Smultringer

5 egg

400 g sukker

1 1/2 dl smelta smør

1 1/2 kremfløte vispa

1 1/2 kulturmelk

1/2 ts hornsalt

4 ts bakepulver

2 ts kardemomme

750 g hv,mel

Visp egg å sukker til eggedosis ,ha i all veske å rør inn mele tilsett det smelta smøre til slutt.

La stå over natta i kjøleskap.

Bruk smult til å steike dei i..

Sirenakaker

• 
  PORSJONER ca 30 stk.
  1 stk sammenvispet egg
• 250 g hvetemel
• 2 ts bakepulver
• 2 ts vaniljesukker
• 150 g smør
• 100 g sukker

Pensling og dryss:

• 1 stk sammenvispet eggehvite
• 1 dl hakkede mandler

SLIK GJØR DU

1. Forvarm stekeovn til 200 °C. Gjør klar et stekebrett med bakepapir.
2. Bland hvetemel, bakepulver og vaniljesukker i en egen bolle. Smuldre inn smør i blandingen.
3. Tilsett sukker og sammenvispet egg. Bland til du har en fast deig.
4. Rull deigen til en pølse og bruk kniv til å skjære like store emner, ca. 30 stk. Form deigemner til kuler og legg dem på stekebrettet.
5. Trykk kulene lett ned med en gaffel, pensle med lett sammenvispet eggehvite og dryss på hakkede mandler. Stek midt i stekeovnen i ca. 10 minutter, til de har fått en lys gyllen farge. Avkjøl på rist.

1 porsjon.Ca 35 stk.

4 stk	egg
250 g	sukker
250 g	smeltet smør
250 g	hvetemel
½ ts	malt kardemomme (valgfritt)

Visp egg og sukker til eggedosis. Rør i smør, mel og kardemomme. La røren svelle i ca. 15 minutter.
Bruk ein stor teskje til å sette på jernet.Steik kakene til dei er gullen.

Hvis du opplever at røren blir tykk etterhvert, så sett til litt vann for å få den tynnere igjen.

Søte og sprø havreflan er like gode til sommerdessertene som til multekremen på julaften. Lag dobbel porsjon når du først er i gang – disse får raskt bein å gå på!

>

HAVREFLARN

INGREDIENSER

1 PORSJONER

75 g smør 100 g havregryn 1 stk egg 125 g sukker 1 ts bakepulver

SLIK GJØR DU

1. Forvarm stekeovnen til 200 °C. Legg bakepapir på en stekeplate.

2. Smelt smør og bland med havregryn.

3. Pisk egg og sukker til eggedosis. Vend inn havregryn, smør og bakepulver.

4. Sett deigen på stekeplaten med to teskjeer. De vil flyte utover, så ikke ha mer enn 8-10 flarn per brett.

5. Sett stekebrettet midt i ovnen og stek i 5 minutter, eller til flanene er gylne med mørkere kanter.

6. Avkjøl flanene på papiret til de kan flyttes over på rist. Fortsett med resten av røren til alt er stekt. Om du vil forme dem, så legg dem over et kjevle eller lignende mens de fortsatt er myke. Avkjøl helt.

7. Oppbevar havreflan i en tett boks.

1 porsjon gir ca. 24 havreflarn.

Om du vil ha mer smak på havreflanene kan du for eksempel bande inn en teskje vanilje eller en teskje finrevet limeskall.

1 PORSJONER.

100 g smeltet smør 2 dl melk 3 dl sukker 1 ts hornsalt 1 l hvetemel..

1 porsjon gir ca. 15 kakemenn

SLIK GJØR DU

1. Rør sammen smeltet smør, melk og sukker.

2. Rør inn halvparten av hvetemelet sammen med hornsaltet.

3. Bland inn resten av hvetemelet til du har en deig som er lett å jobbe med.

4. Pakk deigen i plast og legg den kaldt i minst en time, gjerne over natten.

5. Forvarm stekeovnen til 175 °C. Legg bakepapir på 2 stekebrett.

6. Kjevle ut deigen til ½ cm tykkelse. Bruk pepperkakeformer og stikk ut kaker av deigen. Lø dem over på stekeplatene.

7. Stek kakene i ca. 7 minutter. De skal være sprø utenpå, og litt myke inni. Lø kakene over på rist og la dem bli helt kalde.

8. Bruk konditorfarge og en tannpirker, fyrstikk eller tynn, tynn pensel til å dekorere kjeksene.

Oppbevar kakemennene i en tett boks.

Ønsker du søtere smak på kakemennene kan du tilsette 1 ts vaniljesukker sammen med hvetemelet til 1 porsjon grunnoppskri.

Du kan med fordel lage dagen dagen før du skal bake. Den holder seg fint i kjøleskapet i to-tre dager.